El propio presidente de la República, Mario Abdo Benítez, ejerció de anfitrión del encuentro, al que asistió como invitado especial su Alteza Jeque Mohamed bin Rachid Al Maktoum, vicepresidente y primer ministro de los Emiratos Árabes Unidos y gobernador de Dubái. Entre las autoridades paraguayas presentes también resaltaron el ministro de Industria y Comercio, Luis Castiglioni, y el director del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin.
Justamente, Martin fue el encargado de exponer sobre la ganadería paraguaya durante el encuentro, en que hizo hincapié en las características y propiedades que contiene la proteína roja que elevan su estatus a nivel premium.
Durante su intervención mencionó que actualmente el hato paraguayo cuenta con unas 14 millones de cabezas y 140.000 productores, de los cuales 120.000 tienen menos de 100 cabezas de ganado, por lo que es considerado un sector inclusivo.
A su vez, Martin indicó que Paraguay exporta a más de 45 mercados internacionales. “El año pasado fuimos el noveno mayor exportador en el mundo, con el 1% de stock mundial”, señaló ante los 100 empresarios árabes presentes en La Noche de la Carne paraguaya.
Agregó que la cadena de valor de la carne representa el 20% del producto interno bruto, 25% del total de las exportaciones, dando más de 720.000 puestos de trabajo a paraguayos que a su vez representa cerca del 25% de la población económicamente activa.
“Nuestra carne es el resultado de una producción totalmente sustentable que respeta los estándares ambientales. La carne paraguaya que les ofrecemos esta noche es de la más alta calidad y ha cumplido con todos los estándares de bienestar animal o inocuidad alimenticia”, señaló Martin.
Desde Senacsa manifestaron que el marco de la política exterior del país, la promoción de productos cárnicos paraguayos en eventos de relevancia internacional, como la Expo Universal de Dubái, es una oportunidad para expandir posibilidades para alcanzar más y mejores mercados y posicionarse como líder en generación de producción de alimentos con garantía de calidad e inocuidad.