Todos estos locales ubicados en la vía pública utilizan garrafas de gas o braseros para la cocción de todo tipo de alimentos, que van desde hamburguesas, chacinados, tortillas hasta platos como guiso, puchero, milanesa con ensalada, entre otros.
Sobre todo a lo largo de la avenida Rodríguez de Francia se observan mesadas con grandes parrillas o freidoras, las cuales incluso tienen mesas y sillas instaladas en las aceras. Entre ellas están las que funcionan en la intersección de las calles Battilana y Otazú. En la zona de Pettirossi también hay otros a la altura de Padre Levera y Mayor Fleitas.
Ledesma indicó que bastará solo una chispa de fuego que producen estos improvisados comedores para desatar un incendio de grandes proporciones en la zona mercantil.
El mismo puntualizó que este tipo de negocios deberían ser controlados y regulados por la Comuna capitalina, ya que acrecientan la posibilidad de un siniestro en la zona.