El mes de abril fue particularmente complicado para la industria cárnica, por la caída de la faena en un 37%.
Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), reproducidos por Fax Carne, en abril se faenaron 129.000 cabezas, un número muy por debajo de los 203.000 animales industrializados en abril del 2018.
También hay una marcada diferencia con el mes anterior: en marzo se faenaron 140.000 animales, lo que da una diferencia de 11.000 cabezas.
El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Korni Pauls, explicó que en abril se presentaron dos situaciones que influyeron en la caída de la faena: en la Semana Santa la industria no trabajó durante una semana entera y luego vinieron las dificultades para el traslado de animales a causa de las inundaciones.
Como consecuencia, no se pudieron cumplir con varios contratos, por lo que hubo que renegociar, lo que implicó pérdida de dinero, admitió.
“La industria espera que en junio y julio los volúmenes de faena puedan incrementar porque aumenta la demanda de carne”, señaló Pauls.
El precio se está estabilizando, recordó. Esto permitirá a Paraguay competir con mayor fuerza en sus mercados principales: Chile y Rusia.