Bajo el lema: Mejorar la inocuidad de alimentos, hoy se conmemora el Día Mundial de la Acreditación como una iniciativa global establecida conjuntamente por el Foro Internacional de Acreditación (IAF) y la Cooperación Internacional de Acreditación de Laboratorios (ILAC).
Este año, el lema se centra en cómo la acreditación mejora la seguridad alimentaria, apoyando la confianza de los consumidores, proveedores, compradores, reguladores y especificadores en la calidad y seguridad de los alimentos.
El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) recuerda que el rol de la acreditación es de suma importancia para que el mercado tenga la seguridad de que los organismos de evaluación de la conformidad operan estándares de manera aceptable.
Señala que las enfermedades transmitidas por los alimentos tienen un impacto significativo en la salud pública, la salud alimentaria, la productividad y la pobreza.