28 mar. 2024

Del jardín a la mesa, la aventura de sembrar en casa

“El sabor de una hortaliza cultivada en casa no tiene comparación. Es fresca, olorosa y deliciosa. Además de nutrirnos, la huerta jardín nos ayuda a aprender a valorar el suelo, el agua, el aire, las hierbas, las flores, los árboles y la tierra toda que nos cobija y alimenta”, resalta Soledad Martínez Stark, ingeniera agrónoma que promueve la alimentación sostenible desde las casas. Y advierte que este camino definitivamente no tiene vuelta atrás. “Se convierte en una forma de vida”, destaca. Para iniciar la siembra, Soledad brinda los siguientes consejos a tener en cuenta.

EL ESPACIO. El proyecto se puede adaptar a cualquier espacio disponible. “Puede tener un metro cuadrado o incluso menos cuando hablamos de un balcón”, refiere Soledad. Y es en el caso de los balcones en el que se puede aprovechar una pared para hacer una huerta vertical. Y cuando se cuenta con un patio o jardín, “es muy buena idea asociar hortalizas y verduras a las plantas ornamentales, tratando de ganar gradualmente espacio al área ocupada por el césped a favor de la huerta jardín” recomienda. Lo que hay que tener en cuenta es que el terreno sea mayormente plano, sin desniveles”.

La luz. Para Soledad, la primera condición para cultivar alimentos es contar con buena luz solar. Al espacio debe llegar el sol un mínimo de 4 horas diarias y agrega que siempre es mejor cuanto mayor tiempo las plantas puedan recibir la luz solar. Y enfatiza que la buena recepción de luz es esencial sobretodo en otoño e invierno.

los elementos. Para desarrollar la huerta en espacios reducidos, se necesitarán recipientes, tierra, abono orgánico, semillas o plantines y agua. Los recipientes pueden ser reciclados como cajas, bidones, o pueden ser macetas tradicionales. El tamaño de los recipientes dependerá de lo que se quiera cultivar y del espacio. Por ejemplo, para cultivar tomates o brócoli, se necesitan envases de 20 litros; en cambio para hortalizas pequeñas como: Acelga, perejil, lechuga, espinaca, pueden funcionar envases o macetas de 20 centímetros de profundidad. Este tipo de recipientes también funcionan para las especies aromáticas herbáceas como menta, tomillo y orégano. En el caso de la albahaca, el romero, el cedrón Paraguay o la carqueja, los recipientes deben ser mas amplios y profundos.

Siempre es importante incorporar materia orgánica en forma de abonos como humus o compost y ceniza para equilibrar el estado nutricional del suelo, concluye Soledad.


Las huertas jardín promueven una gran diversidad de especies y propician la convivencia de hortalizas, flores y plantas aromáticas en las casas.

Qué sembrar
Un aspecto importante a la hora de sembrar es tener en cuenta el calendario de siembras. “La mayoría de las hortalizas crecen mejor en otoño e invierno en nuestro país, excepto las que son tradicionalmente de verano como el zapallo, la calabaza, el pepino y la berenjena”, refiere Soledad Martínez Stark.
Más datos se pueden encontrar en las redes sociales de Soledad Martínez Stark. Allí la profesional comparte técnicas y tutoriales para generar abonos orgánicos y otros consejos para llegar a buen término y obtener una siembra y cultivo exitosos en los hogares.

Más contenido de esta sección
Las ventas al público en los comercios pyme de Argentina cayeron un 25,5% interanual en febrero pasado, golpeadas por la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores a causa de la elevadísima inflación, y acumulan un declive del 27% en el primer bimestre del año, según un informe sectorial difundido este domingo.
El mandatario decidió crear el fondo nacional de alimentación escolar esperando un apoyo total, pues quién se animaría a rechazar un plato de comida para el 100% de los niños escolarizados en el país durante todo el año.
Un gran alivio produjo en los usuarios la noticia de la rescisión del contrato con la empresa Parxin y que inmediatamente se iniciaría el proceso de término de la concesión del estacionamiento tarifado en la ciudad de Asunción. La suspensión no debe ser un elemento de distracción, que nos lleve a olvidar la vergonzosa improvisación con la que se administra la capital; así como tampoco el hecho de que la administración municipal carece de un plan para resolver el tránsito y para dar alternativas de movilidad para la ciudadanía.
Sin educación no habrá un Paraguay con desarrollo, bienestar e igualdad. Por esto, cuando se reclama y exige transparencia absoluta en la gestión de los recursos para la educación, como es el caso de los fondos que provienen de la compensación por la cesión de energía de Itaipú, se trata de una legítima preocupación. Después de más de una década los resultados de la administración del Fonacide son negativos, así como también resalta en esta línea la falta de confianza de la ciudadanía respecto a la gestión de los millonarios recursos.
En el Paraguay, pareciera que los tribunales de sentencia tienen prohibido absolver a los acusados, por lo menos en algunos casos mediáticos. Y, si acaso algunos jueces tienen la osadía de hacerlo, la misma Corte Suprema los manda al frezzer, sacándolos de los juicios más sonados.
Con la impunidad de siempre, de toda la vida, el senador colorado en situación de retiro, Kalé Galaverna dijo el otro día: “Si los políticos no conseguimos cargos para familiares o amigos, somos considerados inútiles. En mi vida política, he conseguido unos cinco mil a seis mil cargos en el Estado...”. El político había justificado así la cuestión del nepotismo, el tema del momento.