El matadero municipal de esta ciudad viene funcionando sin contar con los mínimos requisitos exigidos para el faenamiento de ganado vacuno para consumo humano.
En precarias condiciones higiénicas y sin tratamiento de los desechos, la carne es manipulada para posteriormente comercializarla en varios puntos de venta de la ciudad. Esta situación fue uno de los puntos tratados en la última sesión de la Junta Municipal, lo que generó un pedido de informe al respecto.
En varias ocasiones el órgano legislativo comunal solicitó al intendente Eladio González informes sobre la situación del matadero ante la preocupación expresada por ciudadanos que conocen el trabajo en el lugar. Hasta la fecha, el titular del Ejecutivo hizo oído sordo al reclamo.
PROPUESTAS. Para mejorar y estar acordes con las exigencias del Ministerio del Ambiente, concejales propusieron la tercerización del matadero, como un mecanismo práctico que asegure la manipulación correcta de la carne consumida en esta ciudad.
Marisol Espínola, integrante de la Junta, subrayó que la situación en la matadería se torna insostenible, requiriendo de una inversión importante para mejorar la manipulación cárnica.
“Los desechos contaminan las aguas de cauces hídricos, hay proliferación incontrolable de moscas y mosquitos. Se necesita mayor dotación de personal e infraestructura. El matadero está en falta total”, dijo la concejala Espínola, que al igual que la población está preocupada por las consecuencias que pudiera tener en la ciudadanía “esta grave deficiencia, responsabilidad de la Municipalidad ovetense”.