Ingredientes<br/><br/>4 cebollas grandes <br/><br/>1 locote rojo <br/><br/>1 locote verde <br/><br/>1 apio en rama<br/><br/>2 dientes de ajo<br/><br/>3 tomates <br/><br/>1 kg Papas <br/><br/>2 kg Pacú cortado <br/><br/>Sal y pimienta<br/><br/>50 cc de aceite <br/><br/>4 cucharadas de perejil picado<br/><br/> Procedimiento<br/><br/>Cortar las cebollas en aros y los locotes en tiras. Picar el apio y el ajo. Cortar los tomates. Pelar y cortar la papa en rodajas de 1 cm. Colocar en una cacerola o cazuela por capas, el pescado, la cebolla, el aceite y otros ingredientes. Condimentar y cocinar a fuego bajo, una hora. Espolvorear con perejil y servir.<br/><br/>Obs. Se pueden usar pescados de carne firme y pocas espinas. <br/><br/>