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En los últimos días, la “villa veraniega”, ubicada en el departamento de Cordillera, creó expectativas en la ciudadanía al dar a conocer la preparación de una chipa de 40 metros, pero a este producto lo acompañan más de 200 litros de “vori vori feminista”, 25 metros de pan kesu y varias ferias artesanales.

La chipa es un alimento tradicional del país y durante la Semana Santa las familias paraguayas se unen para su elaboración; la hacen con diferentes formas y tamaños. En San Bernardino este año se proponen elaborar la chipa más grande del mundo, de 40 metros, y así batir el récord, informó la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur).

Si te gusta la chipa con abundante queso, aquí rescatamos una receta del Cheff Santiago Montañez publicada en su libro Delicias Paraguayas.

En tiempos donde la industrialización amenaza con uniformar los sabores del mundo, una finca paraguaya se planta con firmeza para rescatar una joya de nuestra identidad culinaria: El auténtico queso Paraguay artesanal, o como lo llaman con cariño ancestral, el kesu Paraguay, el de capa gruesa y color amarillo.