La comida internacional no se quedó atrás en lo que respecta al fuerte crecimiento que viene
registrando el negocio gastronómico desde el 2010 en el país. A los ya conocidos restaurantes de comida china y japonesa, se vienen sumando sabores de otros países como desde India, Vietnam, Corea, exóticos para el paladar paraguayo.
Además, también se habilitaron nuevos locales especializados en comida peruana, mexicana, colombiana, brasileña, estadounidense, alemana, árabe, entre otras. De acuerdo a la asociación de bares y restaurantes de Asunción, 9 locales de comida internacional especializada se habilitaron en
los últimos 3 años solo en Asunción. Esto a su vez genera inversiones y sobre todo, fuentes de trabajo.
Los referentes del sector señalan que el crecimiento del poder adquisitivo provoca cambios de hábitos de los comensales paraguayos y que esto ayuda a que los restaurantes internacionales ocupen un espacio importante en la ruta de la gastronomía. Así, de a poco, Asunción va ofreciendo cada vez más opciones gastronómicas, sin tener que envidiar a otras capitales de la región.
VIETNAM. Nga Vu, ciudadana vietnamita que hace poco más de 10 años se encuentra residiendo en Paraguay, habilitó hace 2 años un restaurante, denominado Vietnam New, ubicado en Boggiani casi República Argentina, con platos de su país de origen. La misma indica que desde que habilitó el lugar, los clientes no cesan de llegar, especialmente los fines de semana.
Cuenta que no solo los ciudadanos orientales visitan el restaurante, sino al contrario, el sitio es cada vez más concurrido por paraguayos que buscan experimentar nuevos sabores. “Creo que la comida
saludable que ofrecemos, atrae mucho a los clientes a las personas que están cuidando su salud, por algún motivo o porque simplemente les gusta la comida”, dijo Vu.
SUSHI PARA TODOS. Hace unos meses, la empresa gastronómica Sama Sushi ofrece la posibilidad de pedir delivery de comidas orientales. La empresa creció con la iniciativa de masificar el consumo de comida oriental, que no se resuma solo a los restaurantes. El negocio ofrece porciones desde G. 24.000 hasta G.42.000 y combos desde G. 35.000 a G. 160.000.
Los restaurantes tradicionales también reciben a cada vez más clientes paraguayos, de acuerdo a lo que comentó Yohana Araujo, una de la propietarias de Paraíso Chino, ubicado sobre Herminio Giménez.
Esta empresa ofrece platos orientales hace 30 años. Al inicio costó un poco atraer a los clientes teniendo que adaptar sabores e ingredientes locales para hacer más familiar a los clientes, pero ahora se tiene que hacer reservas para almorzar o cenar en el local.
A su vez, César Oda, propietario del restaurante Hiroshima, coincidió en que la demanda está en alza, pero que existe escasez de mano de obra calificada en el rubro de comida oriental.
Una de las características de los restaurantes orientales es que los platos son preparados por los propios dueños, quienes a la vez, transmiten sus conocimientos a los empleados.