Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy), mencionó que el protocolo utilizado actualmente por sus locales fue presentado a Salud. El documento fue elaborado y costeado por el gremio con la participación de varios profesionales.
“La asociación de bares nunca presentó un protocolo. Nosotros presentamos un protocolo ya analizando los diferentes tipos de restaurantes, de comida rápida, tipo buffet, entre otros. Todos esos cuidados los tomamos”, afirmó Gayet.
De manera tajante reafirmó que los bares se tomaron de dicho documento para reiniciar sus actividades.
“Los bares nunca hicieron nada. Ellos simplemente se agarraron de un protocolo que salió para restaurantes y dijeron podemos abrir y se ñembo restaurantizaron. Y es mentira. Sabemos bien que los bares no lo van a hacer porque no les va a funcionar por su formato de trabajo”, expresó.
Añadió que en dicho protocolo tampoco se habla de espectáculos musicales. Esta autorización fue tomada por los bares de la autorización dada a las funciones de teatro, según explicó el titular de Arpy. Recalcó que existe una gran diferencia entre un bar y un restaurante.
Detalló que antes de la pandemia, en restaurantes trabajaban 9.800 personas y actualmente llegan a 4.500.
