Por Marisol Ramírez
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Cinco artistas chilenos presentan mañana, al mediodía, la muestra La olla común. Proyecto P.A.U. Paraguay, en el Centro de Artes Visuales/Museo del Barro (CAV/MdB), sito en Grabadores del Cabichuí entre Emeterio Miranda y Cañada. Acceso libre y gratuito.
La misma presentación también tendrá lugar el martes, a las 18, en el local del Instituto Superior de Arte (ISA).
Esta original propuesta que tiene como punto de inspiración la gastronomía de los pueblos, presenta las creaciones de Adolfo Torres (ideólogo del proyecto), Jorge Lankin, Francisco Paco León, Patricio Bravo y Nevenka Pavic.
“Esperamos que muchos paraguayos acudan mañana a degustar los platos típicos de Chile y vean cómo la gastronomía nos inspiró a cada uno para reflejar lo que sentimos a través de diferentes disciplinas”, explica Paco León.
TRANSFRONTERIZO. El bloque P.A.U. (Paraguay-Argentina-Uruguay) es un grupo cultural transfronterizo que plantea al tema culinario como punto de unión, relación, intercambio y acercamiento.
“Esto además es un ejercicio de rescate de la identidad, cultura y el patrimonio, pues muchos de nosotros hemos perdido el hábito de cocinar lo propio de cada país, y nos abocamos a comprar la comida hecha”, agrega Nevenka Pavic.
MUSA INSPIRADORA. Para el artista ideólogo del proyecto, Adolfo Torres, las artes culinarias y las artes plásticas tienen mucho en común.
“El pincel puede pintar una tarta con clara de huevo, así como es el instrumento que pinta en un lienzo, los colores de las verduras decoran un plato, así como la paleta plasma su colorido en un cuadro”, expresa.
Pavic y León agregan que La olla común también relaciona la experiencia de las ollas populares de comida que se hacían en momentos difíciles de la dictadura chilena, donde “se combatía la pobreza extrema con la creatividad comunitaria, en tanto que aquí nos unimos para compartir, intercambiar y crear juntos”.
COMIDA Y ARTE. Patricio Bravo resalta que la experiencia en la que se suma este año como participante, y que en años anteriores hizo el registro audiovisual y fotográfico, “llama la atención de la gente que acude, porque no es habitual mezclar la comida con el arte. Siempre vemos que las personas participan, preguntan, se acercan y, por supuesto, degustan las comidas que elaboramos”, comenta.
En esta puesta se exhiben obras que se inspiran en recetas culinarias, en los colores de las comidas, su sabor, su tradición.
“También se fusionan ingredientes de preparados de cada país, por ejemplo a una comida típica chilena le podemos sumar la mandioca, para darle el sabor típico paraguayo, y así en los demás países donde vamos repetimos la estrategia”, concluyen.
DOS OPORTUNIDADES PARA VER Y DEGUSTAR
La muestra La olla común. Proyecto P.A.U. se podrá ver en dos ocasiones, en Asunción.
Qué es: La muestra aborda de manera visual, teórica y culinaria aspectos relacionados a la gastronomía popular.
En Paraguay. Primera fecha: mañana, a las 12.
Lugar: Centro de Artes Visuales/Museo del Barro (CAV/MdB), sito en Grabadores del Cabichuí entre Emeterio Miranda y Cañada. Acceso libre y gratuito.
Segunda fecha: El martes 10, a partir de las 18.
Lugar: Instituto Superior de Arte (ISA), sito en Estrella entre Ayolas y O’Leary. Acceso gratuito para todo público. En la Escuela y Centro Gastronómico Garofalo la muestra se llevó a cabo los días miércoles 4 y jueves 5. Hoy, desde las 9, se realiza un taller culinario con Adolfo Torres y los alumnos de la citada institución.
Gira: La muestra sigue en Buenos Aires y culmina en Montevideo.