Para formalizar los trabajos se realizó ayer una reunión entre el ministro de Agricultura y Ganadería, Santiago Bertoni; el titular de la Asociación Rural del Paraguay, Pedro Galli, y el vicepresidente de la República, Hugo Velázquez.
Galli explicó que más allá de controlar a los frigoríficos, el objetivo es lograr la adecuación de toda la legislación relacionada con la faena de animales y la comercialización de carne, ya que considera que la Ley N° 1146 es arcaica y ya no responde a la realidad del país en este aspecto. El objetivo del proyecto es tomar medidas para garantizar a la población un producto de calidad y seguro en cuanto a la inocuidad. Las acciones se extenderán tanto a mataderos como a frigoríficos de exportación, ya que estos destinan el 30% de su producción al mercado interno.
De acuerdo con Galli, la exigencia de ciertos documentos respaldatarios a su vez significará un gran paso para erradicar el abigeato, junto con el proyecto de identificación y trazabilidad de todo el hato ganadero.
Sobre los cambios específicos, indicó que se trabajará con una consultora de expertos en temas jurídicos que analice la legislación vigente, en tanto que una comisión conformada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería y la ARP se encargará de la elaboración de los términos de referencia para la contratación de los especialistas.
