Vanessa Rodríguez | Misiones
Paredes nació el 25 de diciembre 1917 en Santiago, Misiones, según refieren sus familiares, pero fue inscripto un año después. Se casó con María Eugenia Brítez, oriunda de San Ramón, con quien tuvo 13 hijos, de los cuales 11 sobreviven. Hace 10 años enviudó, luego de un matrimonio de seis décadas.
El pasatiempo principal del longevo hombre en la actualidad es escuchar radio, con lo que se informa de lo que ocurre y se entretiene. Se levanta a las 6.00 y se acuesta, dependiendo de su ánimo, a partir de las 20.00.
En la época de la Guerra del Chaco, Paredes se dedicó al oficio de cartero y repartía cartas a caballo y a pie en San Ramón, parte de Itapúa y otras localidades de Misiones. Pasó la mayor parte de su vida en San Ramón, donde sigue viviendo actualmente.
“Mi padre está bastante lúcido, consume sin problema los alimentos, camina bien, aún ve y escucha perfectamente. Vivimos con él en su casa tres de los 11 hermanos y nos encargamos de cuidarlo”, expresó Victoriano Paredes, uno de los hijos.
Victoriano menciona que su padre se alimenta al estilo tradicional, con platos como vori, vori, locro, poroto, so’o apu’a (albóndiga), jopará (mezcla de locro con poroto), reviro y rora (alimentos elaborados a base de harina de trigo y de maíz para el desayuno), entre otros.
Indalecio, Lorenzo y Victoriano son los hijos que viven con Juan Bautista. El festejo se realizó en el domicilio de su hijo Secundino, en San Ramón. Iniciaron la jornada con una celebración eucarística y luego prosiguió con un gran almuerzo.
