“El cacao se extrae de una planta muy rica en polifenoles, unos componentes antioxidantes que sintetizan las plantas para protegerse de agresiones externas”, explicó un profesional de la nutrición al portal ABC.es
El cuerpo, al adquirir estos nutrientes, que se centran en el mismo cacao, adquiere cierto grado de protección frente a enfermedades crónicas como las cardiovasculares o la diabetes.
Sin embargo, para que esta ingesta sea saludable, se debe buscar las marcas y tipos de chocolate más puros, con más del 70% de cacao.
El descubrimiento inició hace más de diez años con los indios juna de Panamá. Estos vivían en el archipiélago de San Blas (Panamá) no sufrían hipertensión, a pesar de su dieta rica en sal.
Son varios desde entonces los estudios que atribuyen al chocolate negro beneficios para la salud y el bienestar del corazón, así como de otras enfermedades como la diabetes tipo 2. Además se comprobó que mejora la función cognitiva.
