No se conoce nada más denso y con tanto sabor a chocolate como un buen brownie, crujiente y densamente abizcochado a la vez. Este tipo de pastelillo de chocolate no entusiasma a todos, algunos dicen que es demasiado seco, otros que no es esponjoso como un bizcocho, o que no es crujiente… En fin, lo seguro es que el que presentamos a continuación le gustará a todo el mundo, la textura es perfecta, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Es un postre perfecto para los muy muy chocolateros.
Ingredientes:
½ taza de manteca
1 taza de azúcar
⅓ taza de cacao (o cocoa) y un poco más para espolvorear
2 huevos
1 taza harina
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cuchta. sal
½ taza de nueces (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a paso:
- Antes que nada: debes precalentar el horno aproximadamente a 175°C / 350°F
- Enmanteca una asadera rectangular o cuadrada de 20cm de lado y espolvorea la superficie con cacao.
- Derretí la manteca al fuego o al microondas y en un bol añade el azúcar y el cacao. Mezcla hasta que quede uniforme.
- En otro recipiente, incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal. Vierte los huevos batidos mezclando enérgicamente para que no se formen grumos.
- Unifica todo y si así lo deseas agrega las nueces.
- Coloca la preparación en la asadera y llévala al horno aproximadamente 20 minutos.
Para corroborar que estén cocidos nuestros brownies introducimos un cuchillo o palito y si sale limpio entonces: ¡están prontos!
Fuente: www.elgranchef.com
