Una dieta más sana no nos obliga a dejar de lado nuestras tradiciones culinarias. Hay trucos, recetas y consejos que nos permiten hoy decir que sí a la tradicional Fiesta de San Juan, sin convertirla en un atentado de colesterol.
En vez de preparar un mbeju con grasa de cerdo, se puede utilizar aceite vegetal. En lugar de freír el pastel mandi?o, se lo puede preparar al horno, así como la carne de la pajagua mascada se puede reemplazar por carne de soja.
En el libro Comidas Paraguayas de Calorías Reducidas, editado este año por el Programa Nacional de Diabetes, se tienen algunas opciones. (ver infografía.) Se lo puede adquirir a G. 20.000, solicitándolo al 204-770, interno 326.
Asimismo, mañana se inicia un taller sobre alimentación saludable, con el título Disfrutemos cocinando comidas típicas hechas con bajas calorías. Se desarrollará mañana y el jueves, de 8 a 12, en el ex Seminario Metropolitano (Kubitschek y 25 de Mayo). Está organizado por el Programa Nacional de Diabetes y pueden participar gratuitamente todas las personas interesadas en adoptar hábitos saludables en la alimentación, para una mejor calidad de vida. Se desarrollarán charlas educativas y se enseñará la elaboración de platos típicos bajos en grasas.