El Grupo Cartes habría adquirido la franquicia de Sbarro, una cadena de restaurantes de comida rápida de Estados Unidos, de origen italoamericano, que próximamente desembarcará en el patio del comidas del shopping Paseo La Galería, que abrirá sus puertas al público el 5 de mayo, según fuentes bien informadas del sector gastronómico.
“Aún no podemos develar esa información”, respondió en forma escueta Osvaldo Salum, gerente del Grupo Cartes, cuando fue consultado por este diario al respecto.
El restaurante Sbarro estará dirigido por Diego Weyrauch, quien cuenta ya con experiencia en el manejo de otra cadena de comida rápida, Burguer King, tanto en Uruguay como en Paraguay. No fue posible obtener la versión de Weyrauch al respecto.
El Paseo La Galería es el mayor complejo edilicio de Asunción, orientado al comercio, servicios y empresas, y se erige sobre la avenida Santa Teresa casi Aviadores del Chaco, en pleno eje corporativo.
El pasado 14 de marzo, directivos de Blue Tower, firma que lleva adelante el emprendimiento edilicio, anunciaron en forma oficial la fecha de apertura al público del complejo.
Con el desembarco de Sbarro, el mercado de comidas rápidas sumará un nuevo competidor, fundamentalmente en el sector de las pizzas, aunque la cadena también trabaja en la línea de pastas.
HISTORIA. Según datos recabados en sitios de internet, la cadena Sbarro fue fundada en 1959 por el matrimonio napolitano de Gennaro y Carmela Sbarra, que se trasladó a Nueva York.
Es considerada la cadena italiana en fast food más grande del mundo, con presencia en más de 45 países y que cuenta con más de 1.500 sucursales.
El primer local que abrieron fue en Salumeria, una tienda italiana de ultramarinos, en el barrio de Brooklyn, y se afianzaron en la comunidad italoamericana al ofertar productos elaborados por ellos mismos. La tienda logró el éxito rápidamente y alentó a abrir otras en Nueva York.
Ya en la década de 1960 abrieron su primer restaurante en el Kings Plaza de la ciudad y la familia evolucionó en el negocio de comida rápida italiana para llevar.
El fundador, Gennaro Sbarro, falleció en 1984 y tomaron la posta del negocio sus hijos Mario, Tony y Joe.
Pero no todo resultó exitoso para este grupo del negocio de los alimentos. La empresa se declaró en bancarrota el 4 de abril de 2011, con un activo por valor de 471 millones de dólares y una deuda superior a los 486 millones. En noviembre del mismo año, se aprobó un proceso de reestructuración de la empresa que luego abrió franquicias en otros países.
