Fue la empresa social Mboja’o la que logró recuperar los 105 kilogramos de alimentos. Este excedente fue entregado al comedor social Virgen del Rosario para que sean reaprovechados.
La Feria Paladar se desarrolló este viernes 1 de setiembre y se extendió con una gran fiesta gastronómica hasta el domingo 3. En el evento participaron 50 voluntarios que estuvieron en los stands de 30 restaurantes conocidos.
En esos tres días se recuperaron 105 kilos de alimentos elaborados con ingredientes de primer nivel, según expertos, que posteriormente fueron clasificados y almacenados en refrigeradores para que sean aprovechados por más de 150 niños en situación de vulnerabilidad que acuden al comedor social Virgen del Rosario.
Ximena Mendoza, directora del proyecto, comentó que siempre sobra comida en este tipo de eventos, por los platos que no se vendieron al final del día, o bien, ingredientes que no se utilizaron en su totalidad. Ante esto la mejor opción es conservarlos para donarlos, dijo.
Mboja’o es una empresa social que disminuye el desperdicio de alimentos generado en el sector gastronómico, rescatando los que se encuentran en perfecto estado para el consumo y trasladándolos a comedores sociales.
