El exitoso restaurante de Buenos Aires, El Antojo, que tiene como especialidad las milanesas, anuncia su llegada al país como propuesta de una gastronomía diferente.
El anuncio fue hecho ayer por el propietario del bodegón, Cristian Franco, durante la Expo Mipymes que organiza la Unión Industrial Paraguaya (UIP). El nombrado emprendedor paraguayo relató cómo se inició y logró afianzar su marca y producto gastronómico en un mercado tan competitivo como el porteño, al punto que ostenta el premio de ofrecer la mejor milanesa de Argentina.
En principio, según adelantó, el local estará ubicado frente al Panteón Nacional, sobre la calle Palma. “Hoy firmé un contrato de alquiler. Dentro de tres meses va a estar acá en Paraguay El Antojo. Venimos para compartir espacios con una gastronomía diferente”, anunció.
En cuanto a su experiencia, Franco manifestó a los participantes de la Expo Mipymes que proviene de una familia muy humilde de Paraguarí y hace veinte años decidió ir a Buenos Aires, donde se propuso ser el número uno en lo que sea.
Recordó que en el 2002, cuando se produjo la crisis económica donde se fundieron muchos restaurantes, el dueño de uno le entregó la llave porque ya no podía seguir, pero él no tenía dinero.
Comentó que habló con sus compañeros y empezó a endeudarse por los productos, para luego, de a poco, empezar a hacerse conocer y vender los productos.
Dijo que tuvo que volver a Paraguay porque el negocio cayó, pero a su regreso se decidió hacer algo diferente para innovador, lo que al final se convirtieron en milanesas de diferentes variedades que hoy son reconocidas por los clientes argentinos.