EXPERIENCIA DE SABORES. El evento se desarrollará hasta el domingo 29, a través de una transmisión online por las redes sociales. En Paraguay se celebrará la semana con cata de vinos italianos, cocina en vivo y una noche italiana, todas transmitidas por las redes sociales. Una variada programación en todo el país.
“La ambición del evento es proponer una pista para empezar a acercarse al inmenso mundo de la gastronomía italiana, que por supuesto sería imposible conocer en una sola semana, porque es un mundo extremadamente rico en productos y recetas, además de territorios y de culturas, de donde esos productos y esas recetas traen su origen”, señaló el embajador de Italia en el país, Paolo Campanini.
Además explicó que Italia cuenta con 1.200 viñedos autóctonos, 538 variedades de aceitunas, 1.000 variedades de manzanas, 445 variedades de tomate, más de 5.000 especialidades agroalimentarias clasificadas, una multiplicidad de tradiciones culinarias y un sistema nacional volcado a proteger ese patrimonio y a llevarlo hasta las personas, con trasparencia y trazabilidad. Destacó que de esos elementos surge la dieta mediterránea, un modelo de alimentación equilibrada que desde hace diez años está incluido en el patrimonio inmaterial de la humanidad, reconocido por la Unesco.
Estas son algunas de las razones por las cuales la gastronomía italiana, fuertemente arraigada en la excelencia de sus productos agroalimentarios, es siempre una experiencia única de saberes y de sabores, afirma el diplomático.
GRILLA DE ACTIVIDADES. A partir de la fecha al sábado, de 11:00 a 13:30 y de 18:00 a 20:00, se podrá disfrutar de cocina en vivo en las sucursales de Casa Rica de España y Molas López.
Igualmente, en una actividad conjunta con la Scuola Dante Alighieri, se prevé la presentación de cocina en vivo a cargo de Eduardo Martínez Ruggero y la profesora Valentina Mandelli, quienes deleitarán con una pasta a la carbonara, burrata al pesto. Será hoy, a las 19:00, vía Facebook.
La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo se trata de un evento global, realizado en simultáneo en más de 100 países a través de la red diplomático-consular italiana, en colaboración con la Agencia Italiana para el Comercio Exterior (ICE).
La Embajada de Italia anuncia la quinta edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que se inicia hoy y culmina el domingo 29.
Las actividades
Además, el viernes 27 y sábado 28, el Shopping China realizará la degustación de pastas y vinos italianos, de 11:00 a 14:00, en todos sus locales: CDE, Salto del Guairá y Pedro Juan Caballero. El jueves 26, a las 19:00, vía Facebook, la Cámara de Comercio Ítalo-Paraguaya prevé la Cata de vinos en Cave Monalisa del Paseo La Galería. A través de la Scuola Dante Alighieri, el viernes, a las 19:00, se podrá aprender en cocina en vivo la verdadera receta de una pizza italiana, a cargo del pizzero Alejandro Servián Sforza. Para culminar, el sábado, a las 20:30, se realizará la Noche italiana, en la Pizzería Santa Paola de SAX Palace de CDE. Toda la semana se realizarán promociones de productos italianos en Casa Rica, Fortis, Súper6 y Shopping China.