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Angenscheidt y Soerensen, juntos en San Ber
Rodolfo Angenscheidt y Hermann Soerensen fusionan sabores mediterráneos en San Bernardino. Los cocineros unieron sus ingenios para crear la carta del restaurante, ubicado en la Casa Di Peroni (Nuestra Señora de la Asunción casi España), de la ciudad veraniega. Angenscheidt y Soerensen ofrecen como platos principales variantes para todo tipo de paladares. Entre las pastas, se destacan los ravioles de calabaza y nueces con salsa de hongos silvestres, también los de espinacas y queso mascarpone con salsa de queso azul, y los ñoquis de papa como los hacía la abuela. La parrilla de Il Ristorante sobresale por su propuesta que va desde costilla ancha cocida 48 horas al vacío y terminada a la parrilla; costillas de cerdo semiahumadas a la barbacoa, chutney de mango de la zona, entre otras exquisiteces.