La Receta de Merengue Italiano es muy fácil de preparar, aunque lo único que debemos tener cuidado es al prepararlo, ya que un error o un poco de tiempo que se pasa, no queda como debería.
Te dejamos los ingredientes y el modo de elaboración.
- Azúcar, 240 grs.
- Agua, 60 grs.
- 3 Claras de Huevo
- 1 Cucharada Sopera de jugo de Limón
Preparación
1. En una cacerola pequeña, colocar 200 gramos de azúcar.
2. Hervir hasta que el azúcar se disuelva y comience a hacer burbujas.
3. En ese momento, batir las claras a punto nieve. Agregarles el azúcar restante.
4. Cuando el almíbar alcance una temperatura de 118 – 120º C volcarlo en forma de hilo sobre las claras, mientras se continúa batiendo.
5. Agregar el jugo de limón y batir hasta enfriar a temperatura ambiente.