El abogado Pablo Escobar Gill, vocero oficial de este nuevo gremio, comentó que la alimentación escolar se divide en dos categorías: el almuerzo y la merienda escolar. “Lo que se busca con este nuevo gremio es lograr un trabajo de coordinación y de coadyuda con las entidades estatales que estén relacionadas o que trabajan de alguna manera en el rubro de la alimentacion escolar, para que los principales beneficiarios, que son los niños que van a la escuela pública, puedan gozar de un mejor servicio de calidad en lo que se refiere a los alimentos que reciben en sus escuelas”, explicó Escobar Gill.
Agregó que el gremio trabaja en las buenas prácticas de la alimentación escolar con el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (Inan).
Dijo que todas las empresas que conforman la Capae están certificadas por el Inan y la mayoría cuenta con certificación ISO de calidad. Las fundadoras son cinco: Granos y Aceites Sacia, Pinoty SA, Arcángel, Ladero Paraguayo SA y Blancanieves Comercial.