18 feb. 2025

El precio del ganado se redujo

Por Óscar Julio Centurión

Resultados en los dos polos opuestos se tuvieron en las ferias ganaderas de consumo en el mes de noviembre. De un inicio rimbombante, con precios máximos históricos en todas las categorías animales, se pasó a una semana final con precios considerablemente deteriorados respecto a los del arranque, y con un balance mensual de precios ya inferior al del mes de octubre, excepto en toros y, obviamente, en los precios máximos.
Los nuevos récords de precios del mercado son los siguientes: 7.360 guaraníes por kilo vivo de novillo, 7.200 guaraníes por toros y 7.000 guaraníes por vacas. Todos estos valores fueron alcanzados en las subastas del 3 de noviembre.
En todo el mes de noviembre se subastaron 17.558 cabezas solamente, siendo esa cantidad inferior en 6% a la del mes anterior (18.741 cabezas) y notoriamente menor a la registrada en noviembre del año pasado (22.212 cabezas). Esta oferta mensual no solamente es la más baja de este año (superando a las 18.061 cabezas de setiembre), sino que hay que bucear profundo en el tiempo para encontrar otra de similar magnitud (18.716 en junio/2002).
Pese al alto nivel de precios al arranque del mes y la posterior merma en la oferta mensual, los precios tuvieron un comportamiento declinante, contrariamente a lo esperado según la ley de oferta y demanda, lo que evidencia el alto peso que tuvieron factores externos al mercado de las ferias ganaderas, como podrían ser la concreción de la importación de carne argentina, una reducción en la faena exportadora o la menor demanda del consumo interno.
El resultado mensual de precios promedios ya resultó negativo para los novillos y las vacas, mientras que los toros tuvieron un repunte en su cotización, respecto a octubre, al igual que el balance global, que indica un valor de 4.954 guaraníes por kilo vivo para la hacienda en general, con baja del 1,1% respecto a los 5.010 guaraníes pagados en octubre.
Los precios de novillos se ubicaron en noviembre a un valor referencial de 5.340 guaraníes, perdiendo 1,4% respecto a su valor en octubre; las vacas cotizaron a 4.728 guaraníes, cediendo 0,5% de su valor en el mes previo, mientras que los toros se apreciaron un 2% mensual, llegando a un valor promedio de 5.056 guaraníes.