El Plan Nacional de la Carne busca incorporar a los pequeños ganaderos en la industrialización del rubro proteico, según la presentación realizada en el taller de validación del plan, organizado por la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex)
De acuerdo a la Fundación Desarrollo en Democracia, en el país existen 18,1 mil productores con menos de 50 animales, con una hacienda de 597,6 mil cabezas, que representan el 16,2% de los propietarios y el 6,3% del rodeo bovino nacional.
Este segmento representa una realidad importante de la producción pecuaria paraguaya, pero se encuentran barreras de tipo cultural, además de las económicas para el acceso a la tecnología.
Los pequeños también se encuentran instalados a nivel de la producción industrial, donde se realiza una faena importante de parte del rebaño nacional en condiciones de salubridad extremadamente precarias, revela el plan.
La integración a la cadena de valor a los pequeños tenedores de ganado vacuno se puede dar por un programa piloto.
“Hay que buscar una ganadería incluyente. En la medida que así sea, que afecte a más gente, menos débil será el sector, más fuerte será y con mayor capacidad para resistir ataques”, sostuvo Manuel Ferreira, de la fundación y uno de los responsables del plan.
El requerimiento en inversión para ejecutar el plan ronda 300 millones de dólares. Este año, los productores destinaron unos 68 millones de dólares, en forma mayoritaria con recursos propios, comentó Ferreira.
EXPORTACIONES. En tanto, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó que al cierre de noviembre la exportación acumulada de cárnicos sumó 480 millones de dólares, por un volumen de 225.000 toneladas. Estos datos ratifican la tendencia de cerrar este año con envíos por valor en torno a 520 millones de dólares.
Sólo en carne vacuna se estima un volumen de 150.000 toneladas, cifra récord al vender por unos 400 millones de dólares. La otra cara este año es la carne aviar, que redujo sus exportaciones de 1.255 a 490 toneladas (caída del 61%) y la facturación se redujo de 1.097.588 dólares a 451.764 dólares (58% menos).