12 feb. 2025

Barrenderos serán instruidos para elaborar dulce de mango

Una feria denominada Día M se realizó ayer sobre la calle Palma en Asunción, donde se exhibió parte de la gran cantidad de mangos recolectados por la Dirección de Aseo Urbano, además de mermeladas, jaleas y dulces, algunos de los cuales fueron preparados por barrenderos de esta dependencia comunal.

Cosecha. Frutas y varios dulces se exhibieron en el Día M.

Cosecha. Frutas y varios dulces se exhibieron en el Día M.

El titular de esta repartición, abogado Rodrigo Velázquez, indicó que hasta ahora se recogieron 1.100 toneladas de la fruta, pero que al final de la temporada piensan alcanzar las 2.400 toneladas.

En la ocasión se presentó el producto Chutney de mango bajo el nombre Calles de Asunción, un aderezo para carne, pastas o arroz, elaborado por el chef Rodolfo Angenscheidt, sobre el cual ya hay interés de cadenas de supermercados para su venta en enero próximo.

El intendente Mario Ferreiro dijo que de lo que se recauda por esta venta se pagarán cursos de gastronomía para los barrenderos para preparar alimentos a base de mango.