Los helados de Sotto Zero tienen la particularidad de que el sabor se diferencia en la garganta, explica Aníbal Dinatale, propietario del local, quien junto a su esposa trabajó durante diez años en una heladería de Dinamarca, de donde trajo el concepto.
Se puede elegir entre 24 sabores, de los cuales uno es sin azúcar, 10 son sorbetos y el resto con leche entera. El empresario hizo hincapié en la mezcla de los helados sorbeto que contienen concentrado puro de frutas más 35% de trozos de fruta procesada que utilizando la tecnología europea da como resultado un helado 100% artesanal, con rendimiento óptimo, cremosidad excelente y de alta calidad.
“Este es el diferenciador en los productos de Sotto Zero, que podemos resumir como delicatessen de helados”, dijo.
INNOVACIÓN. Sotto Zero ha innovado la heladería artesanal introduciendo alcohol o ingredientes como gotas de licor Amarula o de anís, champán, mojito, cerveza, que elaboran solo un fin de semana al mes. A todo esto se suma que el producto se elabora bajo cero; de ahí su nombre Sotto Zero.
En cuanto a precios, un sabor cuesta G. 10.000; dos sabores, G. 15.000, y tres sabores, G. 20.000; 1/4 de kilo sale G. 20.000; 1/2 kilo, G. 35.000, y G. 65.000, un kilo.
